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Il grano saraceno, facente parte dei cosiddetti pseudocereali, è, a differenza di quel che il suo nome potrebbe suggerire, privo di glutine e quindi particolarmente indicato per le persone affette da celiachia e da altre malattie legate al glutine. Esso è caratterizzato da una percentuale particolarmente elevata di proteine biologiche, fibre, vitamine del gruppo B e minerali. È disponibile sotto forma di tritello, di chicco, di fiocco e come farina, e può essere preparato come un classico cereale.

Il rapporto tra vitamina D e malattia celiachia (CD) è stato studiato soprattutto in relazione alle carenze legate al malassorbimento causato dalla condizione patologica della mucosa intestinale, che caratterizza i soggetti celiaci.

Negli anni Ottanta la malattia celiaca (MC) veniva considerata una enteropatia rara, presente solo in età pediatrica, con i segni clinici classici, che comprendono diarrea, perdita di peso e ritardi nella crescita. Negli anni successivi una valutazione più approfondita dei pazienti adulti ha fatto emergere una incidenza significativa di celiachia non diagnosticata o confusa con sindromi infiammatorie intestinali croniche.

Per le persone affette da celiachia si presume che il rischio di contrarre l'infezione da COVID-19 sia lo stesso che per la popolazione generale.

La celiachia è un'enteropatia infiammatoria complessa causata dall'assunzione di glutine e si verifica in un sottogruppo di individui geneticamente suscettibili portatori del gene HLA-DQ8 o HLA-DQ2. Tuttavia, la patogenesi della celiachia non è ancora pienamente compresa.

Uno dei campi della ricerca medica più interessanti negli ultimi anni riguarda il cosiddetto “asse intestino-cervello”, ossia la relazione bidirezionale tra l’apparato gastrointestinale e il sistema nervoso centrale (SNC).

Serologische Tests sind ein wesentlicher Bestandteil der Zöliakiediagnostik. Ein aktueller Artikel von Zöliakieexperten aus Großbritannien fasst den Status quo in Sachen Antikörpertests zusammen und zeigt auf, welche Tests Mediziner einsetzen sollten. Der Artikel zeigt auch auf, inwiefern die Autoren erwarten, dass sich in den nächsten Jahren die Diagnostik hin zu einer Serologie-basierten Diagnostik ändern könnte.

In questo studio che vi proponiamo si evince che la dieta dei bambini con celiachia è nutrizionalmente meno equilibrata rispetto ai controlli.

Tra i pazienti con malattia celiaca o sensibilità al glutine non celiaca si registra una maggiore incidenza di malattie autoimmuni. Tra queste la dermatite atopica.