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Un importante aggiornamento su apparato digerente e psoriasi, pubblicato recentemente sulla rivista Archives of Dermatological Research fa il punto sui dati clinici ed epidemiologici attualmente disponibili sulla possibile associazione tra psoriasi e malattia celiaca.

Un gruppo di ricercatori dell’Østfold Hospital Trust di Grålum (Norvegia) ha pubblicato un nuovo studio nella rivista “The BMJ”, in cui si segnala l’enterovirus come potenziale causa scatenante della malattia celiaca.

Uno studio finanziato dall’Unione Europea getta nuova luce sulle potenzialità d’impiego di questi ingredienti nella formulazione dei prodotti gluten free.

Leda Roncoroni, Biologa Nutrizionista, è la vincitrice del Dr. Schär Institute Nutrition Project Award 2018

La sensibilità non celiaca al glutine o al frumento è una sindrome clinica caratterizzata da sintomi gastrointestinali (GI) o extra-intestinali (EI) dovuti all’ingestione di glutine o di alimenti contenenti frumento e che non può essere spiegata da altre diagnosi.

Un recente studio scientifico ha messo in relazione la qualità nutrizionale dei prodotti da forno senza glutine con quella dei prodotti contenenti glutine. In termini di qualità nutrizionale, all’interno della stessa categoria, tra i prodotti senza glutine e quelli contenenti glutine non vengono evidenziate significative differenze.

La vitamina D3 è un pro-ormone biologicamente inerte che viene sintetizzato a livello cutaneo e viene convertito in 25-idrossivitamina D3 [25(OH) vitamina D] nel fegato, e in 1,25-diidrossivitamina D3 [(1,25(OH) vitamina D] - anche detta calcitriolo - nel rene.