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Almeno un terzo dei pazienti con malattia celiaca è esposto ad una quantità di glutine superiore a quello consentito nonostante i loro sforzi per mantenere la dieta.

I ricercatori del Dipartimento di Dermatologia dell'Ospedale Popolare della regione Autonoma dello Xinjiang Uygur in Cina hanno riesaminato gli studi presenti in letteratura relativi a celiachia, vitiligine e dieta senza glutine.

Quando viene diagnosticata la celiachia in una percentuale variabile di soggetti si riscontrano valori alterati di funzionalità epatica, con transaminasi alte, che vengono considerati una delle più comuni manifestazioni extraintestinali della celiachia.

Una recente revisione della letteratura evidenzia che il malassorbimento del lattosio può essere una causa da considerare nei casi di pazienti celiaci che continuano ad avere sintomi digestivi anche dopo l'adozione di una dieta senza glutine.

Un team di ricercatori italiani coordinati dall'Ospedale Pediatrico Bambino Gesù di Roma è riuscito a individuare tre nuovi biomarker, che consentono di individuare i soggetti con malattia celiaca con un esami del sangue e delle urine.

Anche per l'anno 2021 Dr. Schär ha supportato la formazione per i professionisti della nutrizione.

In Svezia è stato condotto uno studio di coorte a livello nazionale sui celiaci per indagare sul loro rischio di sviluppare il cancro.

Secondo gli esperti la celiachia è una malattia che rimane ampiamente sotto diagnosticata. I ricercatori hanno analizzato ben 191 studi, che comprendono 26 indicatori (segni, sintomi e condizioni patologiche) associati a un maggior rischio di celiachia.

Per verificare i possibili squilibri nutrizionali riscontrabili nei soggetti che seguono una dieta senza glutine, il gruppo di ricerca GLUTEN3 dell’Università dei Paesi Baschi (UPV/EHU) ha effettuato una revisione dettagliata degli studi più recenti disponibili su questo tema.