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Desidera essere tenuto al corrente sulle ultime novità della ricerca in materia di celiachia, sensibilità al glutine non celiaca e alimentazione senza glutine? In questa sezione trova gli studi e gli articoli più recenti e interessanti su questi argomenti.

Celiachia e psoriasi
14.06.2019
Un importante aggiornamento su apparato digerente e psoriasi, pubblicato recentemente sulla rivista Archives of Dermatological Research fa il punto sui dati clinici ed epidemiologici attualmente disponibili sulla possibile associazione tra psoriasi e malattia celiaca.
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Avena, grano saraceno e miglio nelle diete senza glutine: potenzialità promettenti dalla ricerca
17.04.2019
Uno studio finanziato dall’Unione Europea getta nuova luce sulle potenzialità d’impiego di questi ingredienti nella formulazione dei prodotti gluten free.
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Leda Roncoroni - Vincitrice del DSI Nutrition Project Award 2018
26.03.2019
Leda Roncoroni, Biologa Nutrizionista, è la vincitrice del Dr. Schär Institute Nutrition Project Award 2018
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Intolleranza al frumento e sintomi gastrointestinali cronici in uno studio basato sulla popolazione australiana: correlazione tra sensibilità al frumento, celiachia e disturbi gastrointestinali funzionali
01.03.2019
La sensibilità non celiaca al glutine o al frumento è una sindrome clinica caratterizzata da sintomi gastrointestinali (GI) o extra-intestinali (EI) dovuti all’ingestione di glutine o di alimenti contenenti frumento e che non può essere spiegata da altre diagnosi.
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Qualità nutrizionale dei prodotti gluten free
31.10.2018
Un recente studio scientifico ha messo in relazione la qualità nutrizionale dei prodotti da forno senza glutine con quella dei prodotti contenenti glutine. In termini di qualità nutrizionale, all’interno della stessa categoria, tra i prodotti senza glutine e quelli contenenti glutine non vengono evidenziate significative differenze.
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Valore e significato dei livelli sierici di 25(OH) vitamina D e 1,25(OH) vitamina D nei pazienti celiaci adulti: una revisione della letteratura
31.10.2018
La vitamina D3 è un pro-ormone biologicamente inerte che viene sintetizzato a livello cutaneo e viene convertito in 25-idrossivitamina D3 [25(OH) vitamina D] nel fegato, e in 1,25-diidrossivitamina D3 [(1,25(OH) vitamina D] - anche detta calcitriolo - nel rene.
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Biblioteca di studi scientifici

In questa sezione trovate una selezione di studi clinici e sintesi che trattano dell’intolleranza al glutine.

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