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An Weihnachten nach Hause kommen. Die Feiertage sind die Zeit im Jahr, an denen die ganze Familie zusammenfindet, um die schönsten Tage des Jahres mit ihren Liebsten zu verbringen. Denn genau darum geht es an Weihnachten: sich füreinander Zeit zu nehmen und gemeinsam am Tisch das köstliche Essen zu genießen. Die Momente, die wir miteinander teilen, verbinden uns miteinander und machen diese Zeit so besonders. Wir bei Dr. Schär haben es uns zur Aufgabe gemacht, alle Menschen an einen Tisch zu bringen, unabhängig von ihren Ernährungsbedürfnissen.

Für uns bei Dr. Schär ist es von höchster Priorität, ständig auf der Suche nach Innovationen zu sein, um neue Ernährungslösungen zu entwickeln. Unser Ziel ist es, die spezifischen Ernährungsbedürfnisse mit der Freude am Leben zu kombinieren. Wir sind unserem Ziel in letzter Zeit einige Schritte nähergekommen und können jetzt mit Stolz, Gutsense und SIMBIOS präsentieren.

Anlässlich des 100-jährigen Jubiläums von Dr. Schär haben wir Anfang 2022 in Zusammenarbeit mit dem Forschungszentrum Laimburg das Projekt Field100 ins Leben gerufen. Unser Ziel war es, eines der artenreichsten Felder überhaupt zu schaffen. Es wurde in enger Kooperation mit den Saatgutbanken Crop Trust und der Genbank Tirol 100 verschiedene Pflanzensorten wie Sorghum, Quinoa und Amaranth ausgewählt und gepflanzt. In den letzten Monaten konnten wir beobachten, wie Field100 in einer bunten Farbenpracht erstrahlte und die verschiedenen Pflanzen in der Sonne gedeihen. Nun steht der Herbst vor der Tür und mit ihm die Ernte des Feldes. Am Ende des Projekts werden wir dann schließlich die geernteten Samen an das Forschungszentrum Laimburg übergeben, um sie für künftige Generationen zu bewahren.

Dr. Schär ist ein Familienunternehmen, das in Generationen denkt und im Herzen der Alpen zu Hause ist. Der Schutz der Welt, in der wir leben, ist uns sehr wichtig. Deshalb haben wir eine umfassende Nachhaltigkeitsstrategie entwickelt, die einen Beitrag zur biologischen Vielfalt und zu einer nachhaltigeren Landwirtschaft leisten soll. Im Rahmen dieser Nachhaltigkeitsinitiative hat unser Research & Development Centre in Triest ein breites Spektrum von Projekten zur Förderung nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken initiiert.

Zum Auftakt des 100-jährigen Jubiläums von Dr. Schär startet das ambitionierte Projekt Field100: Unser Wunsch ist es, eines der artenreichsten Felder in den Südtiroler Alpen anzubauen, das es je gab. Um mehr über die Hintergründe von Field100 zu erfahren, sprachen wir im Zuge der Aussaat der 100 verschiedenen Pflanzenvarietäten Anfang April mit zwei Experten. Marina Braida, Corporate R&I Manager für Raw Materials & Agricultural Projects bei Dr. Schär und Agrarwissenschaftler Dr. Manuel Pramsohler vom Forschungszentrum Laimburg begleiten das Projekt Field100 und erklären uns dessen Bedeutung.

Das Jahr 2022 ist ein ganz Besonderes, denn vor genau 100 Jahren begann unsere Geschichte im Herzen der wunderschönen Alpen! Seit unserer Gründung 1922 setzen wir uns dafür ein, Ernährung inklusiv und genussvoll zu gestalten – und zwar für alle. Immer mit dem Ziel vor Augen, Menschen unabhängig von ihren Ernährungsbedürfnissen und Geschmäckern an einem Tisch zusammenzubringen.

Weihnachten ist die bekanntlich schönste Zeit des Jahres. Rund um die Feiertage gibt es viele wunderbare Traditionen, die für gemeinsame Zeit mit Familie und Freunden sorgen. Vor allem das Gemeinschaftserlebnis beim Genuss guten Essens steht im Fokus wie selten. Diese gemeinsamen Genussmomente sind wertvoll, da sie uns verbinden. Bei Dr. Schär sind wir davon überzeugt, dass es erst dann wirklich Weihnachten ist, wenn wir alle zu diesen Momenten dazugehören. Wir möchten Menschen verschiedenster Ernährungsbedürfnisse und Geschmäcker am Esstisch vereinen. Deshalb ruft unsere glutenfreie Marke Schär eine neue Weihnachtstradition aus, die die Menschen zusammenbringt – und zwar als Lebkuchen-wir.

Bei Dr. Schär nehmen wir unsere Verantwortung als Produzent glutenfreier Lebensmittel sehr ernst. Denn eine glutenfreie Ernährung ist nicht nur eine Frage des Geschmacks, sondern auch des Vertrauens. So spiegelt sich unser Versprechen, höchste Qualität, Sicherheit und Nachhaltigkeit zu liefern in der gesamten „filiera“ (ital. Wertschöpfungskette). Wir begleiten unsere Produkte auf ihrem gesamten Lebenszyklus. Dank der engen Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern, Landwirten und Müllern sind wir von der Erforschung des Saatguts bis in den Supermarkt in die filiera eingebunden.

Es ist ein echter Meilenstein in der Entwicklung von nachhaltigen Lebensmittelverpackungen: Dr. Schär hat mit Partner Niederwieser Spa die weltweit erste Verpackung für glutenfreies Brot mit zertifiziert recyceltem Plastik auf den Markt gebracht. Der erfahrene Lebensmittelverpackungsspezialist Niederwieser Spa hat für die Marke Schär, die für leckere glutenfreie Produkte steht, eine innovative und nachhaltige Verpackungslösung entwickelt. Diese bewahrt darüber hinaus nicht nur den Geschmack und die Qualität der Schär Produkte, sondern schützt sie auch vor Kontaminierung.