Dr. Schär hat gemeinsam mit seinen Partnern die Ergebnisse des Forschungsprojektes „Re-Cereal“ im AREA Science Park in Triest vorgestellt. An der Abschlusskonferenz vom 21. bis 22. März nahmen etwa 100 Vertreter internationaler Zöliakie-Gesellschaften, Journalisten und Ernährungsexperten teil, um mehr über ernährungsphysiologische und landwirtschaftliche Potentiale der glutenfreien Sorten Hafer, Hirse und Buchweizen zu erfahren. Ziel des Forschungsprojekts: die Wiederbelebung des Anbaus der Cerealien und Pseudo-Cerealien in der Alpen-Region, die Erforschung leistungsfähiger Sorten sowie die Weiterentwicklung glutenfreier Lebensmittel.
