News

El presidente de Dr. Schär SPA, Ulrich Ladurner, ha anunciado el nombramiento de Hannes Berger como nuevo CEO de la empresa líder mundial en nutrición especializada y sin gluten. Hannes Berger ha ocupado cargos importantes en la empresa a lo largo de casi veinte años y ha sido miembro del Consejo de Administración desde el mismo momento de su creación. A comienzos de 2023 ha sustituido al antiguo CEO, Philipp Schoeller.

Los productos sin gluten son una cuestión de confianza. Deben ser seguros porque representan la única solución para quienes tienen algún trastorno relacionado con el gluten. También deben ser sabrosos para evitar que las comidas se conviertan en una experiencia desagradable.

Se estima que la prevalencia de la celiaquía está aumentando, pero el número de diagnósticos sigue siendo muy bajo.

La celiaquía, enfermedad autoinmune bastante común en los niños, que afecta principalmente al intestino y al sistema inmunitario, tiene una prevalencia global del 1% [1]. Sin embargo, es una cifra estimada que no tiene en cuenta las amplias variaciones locales ni los casos no diagnosticados. Por ejemplo, en Suecia, Finlandia y algunas poblaciones del norte de África e India la prevalencia es mayor. En algunas zonas de Asia, la condición es extremadamente rara. Las razones de esto aún no están claras, pero podrían estar relacionadas con los hábitos alimenticios.

Una dieta variada y equilibrada juega un papel fundamental para mantener un estilo de vida saludable. Sin embargo, para algunas personas que padecen enfermedades crónicas, la dieta no es sólo una buena práctica, sino un aspecto clave y una parte integral de su tratamiento. Actualmente, una dieta sin gluten es el único tratamiento disponible para personas celíacas o que contienen afecciones relacionadas con el gluten. Una dieta baja en proteínas puede ser una ayuda importante para reducir la progresión de la insuficiencia renal crónica. Numerosos estudios han confirmado el valor de la dieta cetogénica en casos de mala absorción y mala digestión de grasas, y en el tratamiento de trastornos neurológicos. Uno de cada cuatro adultos sufre de síndrome metabólico, en el que una dieta correcta y equilibrada es un aliado para prevenir el deterioro de la salud.

“Creo que tenemos el deber moral de proteger el planeta para las futuras generaciones: nuestros hijos y nietos”, esta es la profunda convicción de Ulrich Ladurner, presidente de Dr. Schär, quien guía las estrategias y proyectos perseguidos por todos quienes formamos parte de Dr. Schä”.

La biodiversidad es uno de los recursos más preciados de la Tierra. Estamos comprometidos con su preservación mediante la promoción de una agricultura sostenible, acompañada por una cadena de suministro libre de impactos negativos en los bosques, pero también, con la implantación de proyectos de investigación destinados a la recuperación de cultivos secundarios tales como el sorgo, el trigo sarraceno y el mijo. Un ejemplo concreto de esta iniciativa es VItaMì - Varietà Italiane di Miglio, un proyecto que pretende seleccionar nuevas variedades de mijo adaptadas al suelo y a las condiciones climáticas de Europa, que serán cultivadas por nuestros agricultores asociados para producir los productos Schär del futuro.

La enfermedad celíaca, una reacción inmunitaria al gluten presente en cereales, a menudo vinculada con intolerancia a la lactosa, carece de tratamiento farmacológico. Dr. Schar busca desarrollar cuatro nuevos snacks horneados sin gluten, etiquetados "sin lactosa", "sin colorantes", "sin conservantes", con vida útil extendida y envases sostenibles, manteniendo la calidad del producto.

Estamos sembrando un mundo mejor, envase tras envase. El envase desempeña un papel fundamental en nuestro camino hacia un mundo más ecológico y sostenible. De ahí el objetivo de reducir nuestro uso de plástico.

En la industria alimentaria, el plástico ha demostrado ser un material de envasado muy efectivo ya que garantiza la frescura, la conservación y la seguridad de los alimentos, sobre todo cuando se trata de productos específicos como los productos sin gluten. No obstante, somos plenamente conscientes de que el plástico causa importantes daños en el medio ambiente y, cuando es eliminado indebidamente, puede provocar incluso un mayor impacto negativo. Alcanzar el equilibrio entre la sostenibilidad, la seguridad y la correcta conservación de nuestros productos es el reto que hemos asumido para que hacer que todos los envases de los más de 200 productos de la marca Schär vendidos en todo el mundo sean reciclados, reciclables y degradables, sin por ello comprometer nuestros niveles de calidad.

Mejorar la vida de las personas es la misión de nuestra empresa, y se refleja tanto dentro como fuera de ella.

Nuestros consumidores y empleados son el eje central de todas y cada una de las decisiones que tomamos, independientemente de que se trate de cuestiones del día a día o de estrategias corporativas a gran escala.

Creemos que la comida tiene el poder de reunir a las personas en lugar de separarlas. De ahí que utilicemos cereales e ingredientes sin gluten de primerísima calidad para la elaboración de productos seguros, nutricionalmente equilibrados y de gran sabor.