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Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, manger sans gluten n'est pas un choix, c'est une nécessité quotidienne. Mais trop souvent, cela signifie qu'il faut sacrifier quelque chose - le goût, la variété ou l'équilibre nutritionnel.

Chez Dr. Schär, nous pensons que personne ne devrait avoir à faire ce compromis. C'est pourquoi nous avons développé notre Engagement qualité - un document qui traduit nos valeurs en actions concrètes, dans le but de créer des produits sans gluten Schär équilibrés sur le plan nutritionnel et plus savoureux.

Sous la direction de Hannes Berger, PDG de Dr. Schär, nous avons terminé l'année 2024 avec un résultat exceptionnel : notre chiffre d'affaires mondial a atteint 624 millions d'euros, soit une augmentation de 11 % par rapport à l'année précédente. Ce résultat est le fruit d'une stratégie gagnante et d'une vision claire, qui nous permettent de continuer à grandir, d'écrire l'avenir du sans gluten et de la nutrition spécialisée et d'être ainsi toujours plus proches des besoins de nos consommateurs du monde entier.

La grossesse est une aventure incroyable, mais pour les femmes souffrant de la maladie cœliaque, c’est un véritable défi qui reste à relever. La bonne gestion d'un régime sans gluten strict et équilibré sur le plan nutritionnel tout au long de la grossesse reste une difficulté non résolue. Les lignes directrices actuelles [1] ne fournissent aucune recommandation pour déterminer l'apport énergétique approprié pour les femmes cœliaques durant la grossesse.

1.800 employés répartis sur 18 sites situés dans 12 différents pays dans le monde, 43 % de femmes, et 4 générations impliqués dans un dialogue collaboratif permanent. Caractéristiques distinctives: ils utilisent leurs compétences, leur capacité à travailler en équipe et leur passion pour leur travail afin de faire la différence et d'améliorer la vie des personnes ayant des besoins nutritionnels particuliers. Tels sont les membres de notre entreprise : une communauté dont nous sommes fiers et pour laquelle nous nous engageons à offrir un environnement professionnel sain et équitable.

Le régime sans gluten est considéré comme la référence absolue et le seul traitement efficace contre la maladie cœliaque. Lorsque ce régime est correctement suivi, il diminue l’inflammation et favorise la guérison des intestins. Cela réduit le risque de comorbidités associées, telles que la perte de densité osseuse, les carences en vitamines et minéraux, le développement d’autres maladies auto-immunes, l’hypofertilité masculine et féminine, les complications neurologiques et le risque de cancer de l’intestin grêle.

Toutefois, il reste stigmatisé, ce qui peut contribuer à limiter l’adhésion des patients au traitement.

Le Président de Dr. Schär SPA, Ulrich Ladurner, a annoncé la nomination de Hannes Berger en tant que nouveau Directeur Général de la première entreprise mondiale dans le secteur de l’alimentation spécialisée et sans gluten. Durant presque vingt ans, Hannes Berger a occupé des postes clés dans l’Entreprise et est un membre du Conseil d’Administration depuis sa création. Depuis le début de l’année 2023, il succède à l’ancien Directeur Général Philipp Schoeller.

Les produits sans gluten reposent sur la confiance. Ils doivent être sûrs, car ils représentent l’unique traitement pour ceux qui souffrent de troubles liés au gluten. Mais ils doivent également être savoureux, car les repas ne doivent pas pour autant devenir une expérience désagréable.  

On estime que la prévalence de la maladie cœliaque est en augmentation, mais le nombre de diagnostics reste trop bas.

La maladie cœliaque, la maladie auto-immune la plus commune chez l’enfant, qui touche principalement l’intestin et le système immunitaire, a une prévalence globale de 1% [1]. Un chiffre estimatif qui ne prend toutefois pas en compte les importantes variations locales, ni les cas non diagnostiqués. À titre d’exemple, en Suède et en Finlande, mais également dans certaines populations localisées d’Afrique du Nord et d’Inde, la prévalence est plus élevée. Dans les régions asiatiques, cette maladie est extrêmement rare. Les raisons avancées ne sont pas encore claires mais pourraient être liées à l’alimentation.

Un régime varié et équilibré joue un rôle crucial dans le maintien d’un mode de vie sain. Toutefois, pour certaines personnes atteintes d’affections chroniques, un régime n’est pas simplement une bonne habitude : c’est également un élément clé faisant partie intégrante de leur traitement. Un régime sans gluten est à l’heure actuelle le seul traitement existant pour les personnes souffrant de la maladie céliaque ou atteintes de pathologies liées au gluten. Un régime pauvre en protéines peut être un allié majeur dans le ralentissement de la progression d’une insuffisance rénale chronique. De nombreuses études ont confirmé l’importance du régime cétogène dans les cas de malabsorption et de mauvaise digestion des graisses, et dans le traitement de troubles neurologiques. Un adulte sur quatre est atteint du syndrome métabolique, pour lequel un régime adapté et équilibré aide à prévenir une détérioration de l’état de santé.