ICDS 2019- Najważniejsze informacje z konferencji

  1. Dr.Schär Institute
  2. Dr. Schär Institute
  3. ICDS 2019- Najważniejsze informacje z konferencji
Published 29/10/2019

Dr Schär miał możliwość wygłoszenia podczas sympozjum w piątek 6 września prelekcji na temat:„Postępowania w chorobach wywołanych spożyciem glutenu: od diagnozy do najlepszego odżywiania”.

60-minutowa sesja naukowa zilustrowała podróż pacjenta z uwzględnieniem najlepszych praktyk w diagnozowaniu pacjentów do momentu przejścia na dietę bezglutenową. Dodatkowo omówiono jakość odżywiania, wpływ społeczny i proces po diagnozie, początki stosowania diety, której należy ściśle przestrzegać. Podkreślono także, że istotnym elementem stosowania diety jest świadomość. Zwrócono szczególną uwagę, że stosowanie diety bezglutenowej może wywoływać również niepokój i inne problemy psychiczne, które mogą mieć wpływ na przestrzeganie zaleceń i restrykcyjne przestrzeganie diety. Szczególnie powinni o tym pamiętać pracownicy służby zdrowia. 

Rozważono także radykalną poprawę jakości produktów bezglutenowych, nie tylko z punktu widzenia smaku, ale także z punktu widzenia jakości odżywczej. Wiele produktów bezglutenowych jest obecnie porównywalnych z odpowiednikami zawierającymi gluten; w niektórych przypadkach ich udział składników odżywczych w diecie jest jeszcze wyższy, dzięki ciągłym badaniom nad nowymi składnikami o wyższej jakości odżywczej.

 

  • Differential diagnose in GRD: keys of a good patient management

    David Sanders, Sheffield, United Kingdom 

    A differential diagnosis plays a particularly important role in the context of gluten-related disorders.

    Click here to download the presentation. 

  • Quality of the Gluten-Free Diet for Quality of Life

    Nick Trott, Sheffield, United Kingdom 

    What does quality mean in the context of a gluten-free diet? What factors influence the quality of the gluten-free diet and how can we best support patients in implementing a gluten-free diet?

    Click here to download the presentation.

  • Follow up of the Patient: Finding the Balance

    Benjamin Lebwohl, New-York, United States

    How does the gluten-free diet affect the quality of life? Various tests measure adherence to a strict gluten-free diet, with large differences in patients. It should be noted that strict adherence is associated with improved villus atrophy. However, A gluten-free diet may have a negative impact on eating habits and quality of life.

    Click here to download the presentation.

  • Nutritional Profiles Compared: Processed GF Foods & Their Gluten Containing Equivalents

    Paula Crespo, Valladolid, Spain

    General perception is that many gluten-free processed foods contain higher amounts of fat, salt, and sugar - but is this actually true? Dr. Ing and his research team compared the nutritional profiles of gluten-free foods to comparable gluten-containing products. 

    Click here to download the presentation.

  • Re-Cereal : An Innovative Project to Improve Food Quality

    Veronica Marin, Trieste, Italy

    The international Dr. Schär research project, "Re-Cereal", was founded in 2016. The goal is to cultivate and utilize additional whole grains in the Dr. Schär profile: millet, oats, and buckwheat. 

    Click here to download the presentation.