In occasione della Giornata Mondiale della Celiachia di quest'anno, il 16 maggio 2021, noi di Dr. Schär abbiamo particolarmente a cuore l'educazione alle esigenze alimentari speciali e all'intolleranza al glutine. Ma un giorno non è sufficiente per noi. Ci prendiamo un mese intero per farlo: maggio è il mese della consapevolezza della celiachia per il nostro marchio Schär in tutti i paesi. Parliamo della malattia autoimmune e aumentiamo la consapevolezza di cosa significa la celiachia e come può essere trattata.
La celiachia viene diagnosticata con sempre maggiore frequenza ed è una delle intolleranze più comuni in tutto il mondo. Per esempio, i celiaci costituiscono circa l'1% della popolazione e sempre più persone lamentano anche condizioni che potrebbero essere causate dal glutine, come la sensibilità al glutine e al grano. Aumentare la consapevolezza delle intolleranze al glutine e offrire una dieta senza glutine sono più importanti che mai.
Educare, sensibilizzare e dare supporto
Lo scopo della Giornata Mondiale della Celiachia è quello di rendere il pubblico consapevole della celiachia, dei suoi sintomi e del trattamento attraverso una dieta senza glutine. Allo stesso tempo, è importante rafforzare le persone colpite e promuovere un approccio positivo alla malattia. Per questo motivo, in molti paesi europei si stanno svolgendo diverse campagne, festival e manifestazioni.
Come parte del mese della consapevolezza della celiachia, Schär sta promuovendo una discussione consapevole della malattia autoimmune attraverso varie campagne: Per esempio, stiamo implementando una campagna internazionale di educazione sul tema della celiachia sui canali digitali. La cooperazione con un formato podcast in Germania, per esempio, si rivolge specificamente ai malati appena diagnosticati, con consigli e suggerimenti su come iniziare una dieta senza glutine.
Il tema della celiachia è anche dato un focus speciale sul sito web Schär e nella newsletter con deliziose ricette e informazioni di fondo. Inoltre, Schär lavora a stretto contatto con noti influencer sui suoi canali online: Persone colpite, chef professionisti e pasticceri forniscono consigli sulla cucina e la cottura senza glutine, condividono le loro ricette preferite o rispondono alle domande sulla condizione e su come affrontarla.
Il nostro test dei sintomi: forse è il glutine?
Naturalmente, il tema della celiachia non è solo al centro del Dr. Schär il 16 maggio. Dopotutto, la nostra missione è stata quella di aumentare la consapevolezza dell'intolleranza al glutine, di sensibilizzare le persone e di impartire conoscenze. A tal fine, abbiamo sviluppato un test dei sintomi sul sito web di Schär e, come azienda, abbiamo lanciato diversi servizi e istituzioni.
Il nostro test dei sintomi serve come primo passo per identificare una possibile intolleranza al glutine. Naturalmente, il test non sostituisce una diagnosi da parte di un medico, ma può fornire indicazioni iniziali. Perché molte persone non conoscono la varietà di sintomi che possono indicare la celiachia. La malattia non si manifesta solo con disturbi tipici del tratto gastrointestinale come nausea o diarrea. Mal di testa, anemia da carenza di ferro o disturbi della crescita nei bambini possono anche indicare la celiachia. I sintomi effettivi variano molto. A volte la celiachia è così poco appariscente che rimane inosservata per molti anni.
Il chiarimento attraverso lo scambio di conoscenze
Conoscenza, consapevolezza e nutrizione. Questi sono i temi trattati dal Dr. Schär Nutrition Service, composto da esperti nutrizionisti. In collaborazione con esperti nel campo della nutrizione, della medicina e della ricerca, il team fornisce informazioni e formazione continua per sensibilizzare le persone e sostenerle nell'iniziare una vita equilibrata, sana e senza glutine. Il background scientifico per questo scambio è fornito dal Dr. Schär Institute. Come portale di conoscenza globale e piattaforma digitale, il Dr. Schär Institute mette a disposizione di medici e nutrizionisti gli studi più recenti, informazioni valide e servizi sull'intolleranza al glutine e altre malattie legate all'alimentazione.
Che cosa è in realtà la malattia celiaca?
La celiachia è un'intolleranza a vita al glutine, una proteina del glutine che si trova in vari cereali. La malattia autoimmune cronica, geneticamente determinata, è una delle intolleranze più comuni in tutto il mondo. La celiachia è innescata, tra l'altro, dal glutine, che si trova nel grano, nell'orzo, nel farro o nella segale e nei loro prodotti. Nelle persone affette da celiachia, l'ingestione di alimenti contenenti glutine, anche se ne contengono solo tracce, provoca una reazione immunitaria che porta a cambiamenti cronici della mucosa intestinale. Questi cambiamenti hanno delle conseguenze, tra cui una ridotta capacità di assorbire i nutrienti, che a sua volta scatena i sintomi. La diagnosi di celiachia implica una dieta rigorosa senza glutine per tutta la vita, quindi i sintomi si attenuano notevolmente. Maggiori informazioni sulla celiachia possono essere trovate qui.