Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, manger sans gluten n'est pas un choix, c'est une nécessité quotidienne. Mais trop souvent, cela signifie qu'il faut sacrifier quelque chose - le goût, la variété ou l'équilibre nutritionnel.
Chez Dr. Schär, nous pensons que personne ne devrait avoir à faire ce compromis. C'est pourquoi nous avons développé notre Engagement qualité - un document qui traduit nos valeurs en actions concrètes, dans le but de créer des produits sans gluten Schär équilibrés sur le plan nutritionnel et plus savoureux.
À l'occasion de la Journée de sensibilisation à la maladie cœliaque, nous souhaitons partager ce que la « qualité » signifie vraiment pour nous - un concept qui va au-delà de la sécurité pour englober l'équilibre nutritionnel, la durabilité et le bien-être au quotidien. La qualité a toujours été notre marque de fabrique. Aujourd'hui, nous réaffirmons cet engagement en soulignant nos lignes directrices nutritionnelles, conçues pour mieux répondre aux besoins de ceux qui nous choisissent chaque jour.
Élaboré par notre équipe du Service nutrition, l'Engagement qualité fixe des normes strictes pour la composition de nos produits Schär, tout en maintenant un goût délicieux : plus de fibres et de protéines de haute qualité ; moins de sucre, de sel et de graisses saturées. Les premiers résultats se font déjà sentir :
- Nous avons atteint notre objectif dans les catégories des biscuits et des gâteaux et muffins, qui se situent respectivement à 10,5 % et 6,8 % en dessous de la limite fixée.
- La plupart de nos pains les plus vendus contiennent moins de 1g de sel par 100g, tandis que beaucoup de nos snacks salés contiennent déjà moins de 1,75g de sel par 100g.
- Nos produits multi-céréales contiennent au moins 6 g de fibres pour 100 g.
Ces chiffres sont le reflet d'un véritable engagement, qui commence par une sélection rigoureuse des ingrédients. Mais nous allons encore plus loin. Nous avons choisi des ingrédients naturellement exempts de gluten - tels que le millet, le sorgho, les lentilles, le maïs, le riz et le sarrasin - provenant d'une chaîne d'approvisionnement traçable, sûre et durable. Nous n'utilisons pas d'arômes artificiels et les additifs sont limités au strict minimum, uniquement lorsqu'ils sont vraiment nécessaires. En outre, grâce à la recherche et à l'innovation continues en termes de matières premières et de machines d'emballage, les pains sans gluten Schär ne contiennent pas de conservateurs artificiels.
Comme l'explique Jacqueline Pante, directrice du Service de nutrition mondial chez Dr. Schär : «Notre objectif est clair : nous voulons que le sans gluten soit de plus en plus savoureux, équilibré et adapté aux besoins quotidiens des gens en proposant des solutions alimentaires innovantes, sûres et responsables».
Depuis notre siège du Tyrol du Sud, nous respectons chaque jour notre Engagement qualité, qui repose sur quatre piliers : valeur, naturalité, propriétés gustatives et aspects nutritionnels. Parce que pour nous, innover, c'est se soucier des autres. Avec chaque produit. Avec chaque choix.