Chi convive con la celiachia lo sa: mangiare senza glutine non è solo una scelta, è una necessità quotidiana. Ma troppo spesso può significare dover rinunciare a qualcosa – al gusto, alla varietà, all’equilibrio.
In Dr. Schär crediamo che questo compromesso non debba esistere: è da qui che nasce il Quality Commitment, un documento che trasforma i nostri valori in azioni concrete, con l’obiettivo di creare prodotti senza glutine equilibrati dal punto di vista nutrizionale e gustosi.
In occasione della Giornata Mondiale della Celiachia, vogliamo raccontare cosa significa davvero “qualità” per noi. Un concetto che va oltre la sicurezza, per abbracciare anche equilibrio nutrizionale, sostenibilità e benessere quotidiano. Da sempre, la qualità è il nostro tratto distintivo: oggi, vogliamo rafforzare questo impegno sottolineando le nostre linee guida nutrizionali per rispondere in modo sempre più concreto alle esigenze di chi ci sceglie ogni giorno.
Frutto del lavoro del nostro team di Nutrition Service, il Quality Commitment definisce standard rigorosi nella composizione dei nostri prodotti, mantenendo intatto il gusto: fibre e proteine di qualità; zuccheri, sale e grassi saturi bilanciati secondo le esigenze nutrizionali. Già oggi possiamo raccontare i primi risultati:
- abbiamo raggiunto il nostro obiettivo nella categoria biscotti e torte e muffin, con una percentuale del 10,5% e 6,8% al di sotto del limite stabilito
- la maggior parte dei nostri pani più venduti contiene meno di 1g di sale per 100 g, mentre molti dei nostri snack salati contengono già meno di 1,75g di sale per 100 g
- nei prodotti multicereali, garantiamo almeno 6g di fibre per 100g.
Numeri che riflettono un impegno concreto, che parte da una scelta consapevole delle materie prime. Ma non ci fermiamo qui. Abbiamo scelto ingredienti naturalmente privi di glutine – come miglio, sorgo, lenticchie, mais, riso e grano saraceno – provenienti da una filiera tracciata, sicura e sostenibile. Non utilizziamo aromi artificiali e limitiamo gli additivi al minimo indispensabile, solo quando realmente necessario. Inoltre, grazie alla continua ricerca e innovazione in ambito di materie prime di imballaggio e macchinari di confezionamento, i pani senza glutine Schär non contengono conservanti artificiali.
Come spiega Jacqueline Pante, Direttore del Global Nutrition Service di Dr. Schär: "Il nostro obiettivo è chiaro: vogliamo rendere il senza glutine sempre più gustoso, equilibrato e adatto alle esigenze quotidiane delle persone offrendo soluzioni alimentari innovative, sicure e responsabili”
Dal nostro quartier generale in Alto Adige, portiamo avanti ogni giorno il nostro Quality Commitment, costruita su quattro pilastri: valore, naturalità, proprietà sensoriali e aspetti nutrizionali. Perché innovare, per noi, significa prenderci cura. Con ogni prodotto. Con ogni scelta.