Para los celíacos, comer sin gluten no es una elección, sino una necesidad diaria. Por ello, llevar una dieta sin gluten no debería asociarse a sacrificar el sabor la variedad o el equilibrio nutricional.
Desde Dr. Schär, hemos asumido este reto, por eso hemos desarrollado nuestro Quality Commitment (Compromiso con la calidad), un documento que traduce nuestros valores en acciones, con el objetivo de crear productos sin gluten Schär nutricionalmente equilibrados y sabrosos.
Con motivo del Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, queremos compartir lo que realmente significa "calidad" para nosotros, un concepto que va más allá de la seguridad y abarca el equilibrio nutricional, la sostenibilidad y el bienestar. La calidad siempre ha sido nuestra seña de identidad. Hoy reafirmamos este compromiso con nuestras directrices nutricionales, diseñadas para satisfacer las necesidades de quienes nos eligen cada día.
Desarrollado por nuestro equipo del Servicio de Nutrición, el Quality Commitment establece los criterios a seguir en la composición de nuestros productos Schär, a la vez que se mantiene el mejor sabor: más fibra y proteínas de alta calidad; menos azúcar, sal y grasas saturadas. Estos son los primeros resultados alcanzados:
- Hemos alcanzado nuestro objetivo en la categoría de galletas y productos de bollería, situándonos un 10,5% y un 6,8% por debajo del límite fijado.
- La mayoría de nuestros panes más vendidos contienen menos de 1 g de sal por 100 g, mientras que muchos de nuestros snacks salados ya contienen menos de 1,75 g de sal por 100 g.
- Nuestros productos con versión “cereales” contienen, como mínimo, 6 g de fibra por 100 g.
Estas cifras reflejan un auténtico compromiso, que comienza con la cuidadosa selección de los ingredientes. Elegimos ingredientes por naturaleza sin gluten, como mijo, sorgo, lentejas, maíz, arroz y trigo sarraceno, procedentes de una cadena de suministro trazable, segura y sostenible. No utilizamos aromas artificiales y los aditivos se reducen al mínimo, sólo cuando son realmente necesarios. Además, gracias a la continua investigación e innovación en materias primas y maquinaria de envasado, los panes sin gluten Schär no contienen conservantes artificiales.
Como explica Jacqueline Pante, Directora del Servicio de Nutrición Global de Dr. Schär. «Tenemos un objetivo claro: queremos elaborar alimentos sin gluten cada vez más exquisitos, equilibrados y adecuados a las necesidades diarias de las personas con el ofrecimiento de soluciones alimentarias innovadoras, seguras y responsables».
Desde nuestra sede situada en Tirol del Sur, defendemos cada día nuestro compromiso con la calidad basado en cuatro pilares: valor, naturalidad, propiedades sensoriales y aspectos nutricionales. Porque para nosotros, innovar significa cuidar. Con cada producto. Con cada elección.