¿Los niños con y sin enfermedad celíaca comen de manera diferente?

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Los niños diagnosticados con enfermedad celíaca deben seguir una dieta sin gluten de por vida. Según algunos expertos, las restricciones de esta dieta pueden conllevar a algunas deficiencias si no se lleva a cabo correctamente. Por ello, se ha realizado un estudio con el objetivo de evaluar los alimentos consumidos por los niños celíacos y comparar los datos con la ingesta de alimentos de los niños no afectados.

Área de expertos
¿Es un profesional de la salud que trabaja con los trastornos relacionados con el gluten y el SII?

Método
Mediante un estudio transversal, se reclutó a niños con enfermedad celíaca de entre 2 y 18 años y un grupo de control sano, y se recopiló información clínica, sociodemográfica y dietética de ambos grupos.

 

Resultados
Se compararon los resultados de 65 niños con enfermedad celíaca y 65 niños control con una edad promedio de diez años. Se ha demostrado que los niños con enfermedad celíaca tienen un aporte energético superior (593,5 kcal / día) que los niños sanos (489,9 kcal / día) y que el aporte de grasas también es mayor en los niños con enfermedad celíaca. Sin embargo, no se encontraron diferencias para otros macronutrientes, azúcar, micronutrientes o fibra. Los resultados, concluyeron que el estatus socioeconómico tampoco afectó a una diferencia en la ingesta de alimentos de los diferentes grupos. Sin embargo, los niños con enfermedad celíaca tenían valores medios más bajos para el peso y el índice de masa corporal (IMC) que el grupo de control.

 

Conclusión
Según los resultados de este estudio, se concluye que en los niños celíacos se debe prestar especial atención a la composición de los alimentos para evitar una ingesta excesiva de calorías y grasas.

Estudio original