Cuadro clínico de la sensibilidad al gluten/trigo

  1. Dr. Schär Institute
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Frau mit braunen Haaren hat Kopfschmerzen

La sensibilidad al gluten/trigo se presenta con síntomas muy poco específicos, parecidos a los de la enfermedad celíaca, pudiendo ser tanto intestinales como extraintestinales. Los síntomas de la SG/T pueden solaparse con los del síndrome del intestino irritable, sobre todo, con los casos diarrea predominante (SII-D).

La sintomatología de la sensibilidad al gluten /trigo  (SG/T) es, como en el caso de la enfermedad celíaca, muy variada y el cuadro clínico que presenta es muy poco específico. De esta manera, no existe una delimitación de las distintas molestias relacionadas con el gluten simplemente a través de la sintomatología. Aunque el dolor abdominal, por ejemplo, es muy común entre los pacientes, la SG/T también puede manifestarse con dolor de cabeza o cansancio permanente. Algunos pacientes toleran una cantidad reducida de gluten sin desarrollar síntomas clínicos, de modo que a diferencia que en la enfermedad celíaca no tienen que renunciar de forma estricta al gluten. En la siguiente tabla se muestran los síntomas intestinales y extraintestinales con los que puede manifestarse la SG/T en los pacientes.

 

Síntomas frecuentes en la sensibilidad al gluten/trigo

 

Molestias gastrointestinalesMolestias generales
GasesFalta de bienestar
Dolor abdominalCansancio
Diarrea y/o estreñimientoDolor de cabeza
Dolores en la zona del epigastrioAngustia
NáuseasConfusión mental
Reflujo gastroesofágicoInsensibilidad en brazos y piernas
Estomatitis aftosaDolor en músculos y articulaciones similar a la fibromialgia
Acidez de estomago y/o vómitosDermatitis/erupción cutánea
GlositisAnemia
HinchazónDepresión
(Referencies: Volta et al. BMC Medicine 2014, 12:85; A. Fasano, Center for Celiac Research & Treatment, Baltimore, USA)