Mit dem FODMAP-Konzept gibt es erstmals ein wissenschaftlich basiertes Behandlungsvorgehen für die Ernährungsberatung bei Patienten mit Reizdarmsyndrom. Weltweit durchgeführte Studien zeigen, dass beim Reizdarmsyndrom zwischen 50 und 75 Prozent der Betroffenen von einer Einschränkung der FODMAP profitieren.
Diese Online-Seminar-Reihe vermittelt wichtiges Hintergrundwissen und eine interprofessionelle Herangehensweise für die ernährungstherapeutische Begleitung. Die Teilnehmer*innen lernen, bei welchen Patienten und Situationen die Arbeit mit dem FODMAP-Konzept Sinn macht und wie man das im Alltag der Patienten umsetzt. Nach dem Seminar sind die Teilnehmer*innen in der Lage, die Phasen des FODMAP-Prozesses von der Eliminationsdiät bis zur Alltagskost des Reizdarmpatienten fachgerecht zu begleiten. Es wird aber auch deutlich, wann und in welchen Fällen der Einsatz des FODMAP-Konzeptes weniger hilfreich ist. Anhand des australischen Konzeptes wurde in den letzten Jahren die FODMAP-arme Diät als Therapiemethode auf „europäische Ernährungsverhältnisse“ modifiziert. Die Schweizer FODMAP-Spezialistin Beatrice Schilling ist Expertin der ersten Stunde und serviert ihren Expertenbeitrag zur Ernährungstherapie in der Beratungspraxis, österreichisch gewürzt rundet Diätologin Edburg Edlinger die Beiträge ab. Im ersten Seminarblock liefert Prof. Dr. Martin Storr die medizinischen Hintergründe. In den nächsten Seminar-Blöcken wird das FODMAP-Ernährungskonzept praxisnah von Beatrice Schilling und Edburg Edlinger präsentiert. Wichtiger Bestandteil ist eine Selbsterfahrungswoche, um eine FODMAParme Ernährung selbst zu erleben und sich mit den FODMAP-Listen vertraut zu machen. Für diese Selbsterfahrungswoche alle Teilnehmer*innen ein kostenloses Package mit Dr. Schär Produkten (FODMAP-zertifiziert von der Monash University) nach Hause geliefert. An einem Abend liefert die Klinische Psychologin Dr. Manuela Sax spannende psychologische Einblicke zum Thema Reizdarm und es wird gemeinsam die Selbsterfahrungswoche reflektiert. Zum Abschluss erhalten Sie einen kurzen Einblick in den Ablauf der darmbezogenen Hypnose durch eine Live-Session. Am Ende haben Sie einen ganzheitlichen Zugang zur interprofessionellen Therapie des Reizdarmsyndroms und können Ihre Patient*innen optimal begleiten.
Unterrichtseinheiten
26 UE
ACHTUNG! Eine einzelne Buchung von Online-Seminaren ist nicht möglich, da die Blöcke aufeinander aufbauen!
Uhrzeit
Immer von 17.30 - 20.00 Uhr (Seminarinput 2 h 10 min; Pause 20 min)
Termine: 1. Block
Mo 16.11.2020
Mi 18.11.2020
Mo 23.11.2020
Mi 25.11.2020
Mo 30.11.2020
Termine: 2. Block
Mo 11.01.2021
Mi 13.01.2021
Mo 18.01.2021
Mi 20.01.2021
Fortbildungspunkte
Der VFED vergibt für die Teilnahme 26 Fortbildungspunkte.
Nach Ende der Seminarreihe erhalten Sie eine Teilnahmebescheinigung.
PROGRAMM
Medizin
Prof. Dr. Martin Storr (Gastroenterologe, D)
- Definition Reizdarmsyndrom
- Guidelines
- Häufigkeit und Ursachen
- (Ausschluss)Diagnostik Reizdarmsyndrom
- Behandlungsmöglichkeiten aus medizinischer Sicht
- Fallbeispiele Diagnostik
Ernährung
Beatrice Schilling & Edburg Edlinger (Ernährungsfachkräfte, CH, A)
- Assessment und Anamnese vor Beginn einer FODMAP-armen Ernährung
- FODMAPs Definition und FODMAPs-Gehalt der Nahrungsmittel
- Indikationen für eine FODMAP-arme Ernährung
- Möglichkeiten und Grenzen des FODMAP-Konzepts
- FODMAP-arme Eliminationsphase
- Vorstellung FODMAP Monash App
- Anleitung Selbsterfahrungswoche low FODMAP-Karenz
- FODMAP-Testphase und Ermittlung der individuellen Toleranz
- Bedarfsdeckende und FODMAP-reduzierte Langzeiternährung
- Ernährungsberatung bei Reizdarmsyndrom
- Fallbeispiele Ernährungstherapie
Psychologie
Dr. Manuela Sax (Klinische Psychologin, A)
- Reflexion der Selbsterfahrungswoche
- Darm und Psyche – Hintergrund und Einführung in die Methode der bauchbezogenen Hypnose
- Erfahrungen aus der psychologischen Praxis
Dr. Schär AG
Kathrin Vantsch (Ernährungsfachkraft, I)
- Zertifizierung und Kennzeichnung Low FODMAP Produkte
Methodik und Ziele
Methodik:
Vortrag, Umfragen, Brainstorming, Gruppenarbeit, Selbsterfahrungswoche
Ziele:
- Sie können die medizinische Krankheitsgeschichte ernährungstherapeutisch umsetzen.
- Sie können Patient*innen in einer FODMAP-armen Diät anleiten.
