Field100: Ein kleines Stück von einer besseren Welt

Dr. Schär
Über uns
Field100: Ein kleines Stück von einer besseren Welt

Published 17.05.2022

Field100: Ein kleines Stück von einer besseren Welt

Genussvolle Momente für alle schaffen und dabei kleine Anbaukulturen zu fördern – das ist es, wonach Dr. Schär seit 100 Jahren strebt. Um unser 100-jähriges Jubiläum zu feiern, haben wir Field100 ins Leben gerufen! Unsere Mission: eines der artenreichsten Felder aller Zeiten anzulegen mit 100 verschiedenen Anbaukulturen – alle auf einem Feld – gepaart mit 100 Jahren Erfahrung von Dr. Schär.

Dazu haben wir in enger Zusammenarbeit mit Saatgutbanken wie CropTrust und der Tiroler Genbank sorgfältig 100 verschiedene Pflanzenvarianten ausgewählt, die sich an die spezifischen Bedingungen des Feldes in den Südtiroler Alpen anpassen können: So wachsen heimischer Hafer und Buchweizen harmonisch neben nepalesischem Amaranth oder Quinoa aus den Anden – direkt vor unserer Haustür.

Field100 ist unser Versprechen die biologische Vielfalt zu fördern – heute und in den nächsten 100 Jahren.

Ab in die Natur: Ein virtueller Rundgang über Field100

Wir laden jeden ein, unser Feld zu besichtigen und Teil unserer Initiative zu werden. Dies ist ganz einfach online möglich und es gibt jede Menge zu entdecken: Von überall aus der Welt kann man ganz einfach an Field100 teilnehmen, und zwar über unsere virtuellen Angebote wie Videos vom Feld im Verlauf der Jahreszeiten. Bewundern Sie den Reichtum der Pflanzenvielfalt in voller Blüte oder helfen Sie uns virtuell per Video bei der Ernte.

Unser Ziel ist es, Jung und Alt über die Bedeutung der biologischen Vielfalt in der Landwirtschaft aufzuklären und uns für mehr Pflanzenvielfalt und weniger Monokulturen einzusetzen.

Es ist viel los auf unserem Feld mit 100 verschiedenen Pflanzensorten. Diese Tabelle hilft, sich einen Überblick zu verschaffen, was es derzeit auf Field100 zu sehen gibt.

Stärkung der biologischen Vielfalt – jetzt und in der Zukunft

Die Biodiversität spielt eine entscheidende Rolle für die Ernährungssicherheit einer wachsenden Weltbevölkerung. Dennoch verschwindet sie in rasantem Tempo und Ausmaß. Bereits heute sind 40 % der Pflanzenarten vom Aussterben bedroht.

Als Familienunternehmen im Herzen der Alpen, das in Generationen denkt, sehen wir uns verpflichtet, die Welt, in der wir leben, zu schützen. Mit Projekten wie Field100 und unserem Engagement für Nachhaltigkeit im Allgemeinen und in der Landwirtschaft im Speziellen, fördern wir die biologische Vielfalt.

Wir leisten aktiv einen gesellschaftlichen Mehrwert und übernehmen sozio-ökologische Verantwortung zum Wohle der Menschen und unseres Planeten. Die Zukunft, die wir uns vorstellen, besteht darin, zusammenzuwachsen, um eine bessere gemeinsame Zukunft für uns alle zu schaffen.

Kultivierung & Erhaltung

Mit Field100 kultivieren wir selten angebaute und traditionelle genetische Ressourcen. Am Ende des Projekts werden wir das geerntete Saatgut an die Genbank des Forschungszentrums Laimburg spenden, um deren Bestand "aufzufrischen" und für die Zukunft zu erhalten.

Zudem suchen unsere Forscher und die Experten des Forschungszentrums Laimburg in enger Zusammenarbeit nach Antworten auf essentiellen Fragen nach Alternativen zu verbreiteter Monokulturen, Klimaresistenz von Kulturpflanzen und der Zukunft der Landwirtschaft.

Mehr zu den spannenden Forschungsfragen rund um das Field100 finden Sie hier.

Unsere Pflanzenvielfalt

Einige Samen, die auf dem Field100 angebaut werden, sind über 100 Jahre alt, andere werden noch heutzutage verwendet. Einige stammen aus der Region, andere aus der ganzen Welt. Um die Bestäubung zu unterstützen, pflanzen wir eine Reihe von Wildblumen rund um das Feld an, wodurch es noch vielfältiger und noch schöner wird.

Field100 bietet uns eine großartige Gelegenheit, die Entwicklung verschiedener Pflanzen zu beobachten, die möglicherweise besonders gut miteinander harmonieren und vom gemeinsamen Anbau profitieren.

Hier erfahren Sie mehr über einige der verschiedenen Pflanzen, die auf dem Field100 und in unseren Schär-Produkten vorkommen, sowie über deren gesundheitlichen Nutzen für unsere Ernährung. Die wichtigsten für unsere europäische Produktion verwendeten Mehle sind Reis, Mais, Buchweizen, Hirse und Sorghum. Sie alle stammen zu 100% aus unserer 'filiera accompagnata' (begleiteten Wertschöpfungskette).

Engagement für eine nachhaltige Zukunft

In enger Zusammenarbeit mit unseren Partnerforschern, Landwirten und Müllern begleiten wir unsere Produkte vom Feld bis auf den Teller. Diese Partnerschaften sind es, die unsere filiera auszeichnen. Für den Anbau unserer Nutzpflanzen wählen wir nur Gebiete, in denen sie natürlich vorkommen und gedeihen. In den letzten Jahren haben wir ein Netzwerk ausgewählter Landwirte und Produzenten aufgebaut, das sich von Spanien bis Polen erstreckt, aber seinen Schwerpunkt in Norditalien hat.

Daher wissen wir, dass sich die Umwelt direkt auf die Qualität der Rohstoffe auswirkt. Mithin können unsere Produkte nur so gut sein, wie der Lebensraum, in dem sie wachsen. Wir halten es für essentiell, diesen Lebensraum zu schützen – für die Natur, sichere Lebensmittel und die Gesundheit der Menschen. Deshalb haben wir uns hohe Ziele in puncto Nachhaltigkeit gesteckt und wollen bis 2030 zu einer besseren und nachhaltigeren Zukunft beitragen.

Hier erfahren Sie mehr über unsere Nachhaltigkeitsziele für mehr Biodiversität, nachhaltigere Produktverpackungen und einen geringeren CO²-Fußabdruck. Weitere Informationen zu unserer filiera finden Sie hier.

Field100 im Wandel der Jahreszeiten

Wäre es nicht toll, Field100 von überall auf der Welt aus verfolgen zu können? Dieses Zeitraffervideo macht es für alle möglich. Schau dir an, wie sich Field100 im Laufe der Jahreszeiten verändert hat.