Die Rückkehr des Samh in beduinischen Gemeinschaften
Mit dem Projekt wird eine Wiederbelebung des Anbaus von Samh angestrebt, einer sukkulenten Pflanze, die der Hitze, Salinität und Trockenheit widersteht und wild in den Wüstengebieten Jordaniens wächst. Traditionell ist das Mehl aus Samh‑Samen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist, eine Zutat für Süßspeisen mit Datteln und geklärter Butter. Heute eröffnet Samh spannende neue Perspektiven für innovative, glutenfreie Backwaren. Durch die Bewertung der lokalen Fertigkeiten und die Kartierung wilder Bestände im Süden des Landes soll das Projekt die kulturelle Identität der beduinischen Gemeinschaften stärken, Interessengruppen für einen nachhaltigen und gemeinsamen Anbau schaffen und gleichzeitig eine natürliche Nahrungsquelle sowie eine dauerhafte wirtschaftliche Unterstützung gewährleisten.
