Il ritorno del samh tra le comunità beduine
Il progetto mira a rivitalizzare la coltivazione dei semi di samh, una pianta grassa resistente a caldo, salinità e siccità, che cresce spontaneamente nelle zone desertiche della Giordania. Tradizionalmente, la farina di samh, ricca di proteine e fibre, viene utilizzata in dolci con datteri e burro chiarificato, mentre oggi si esplorano nuove applicazioni in prodotti da forno senza glutine. Attraverso l’analisi delle competenze locali e la mappatura delle popolazioni selvatiche nel Sud del paese, il progetto intende rafforzare l’identità culturale delle comunità beduine, creare gruppi di interesse per una coltivazione sostenibile e condivisa, garantendo al contempo una fonte naturale di nutrimento e un sostegno economico duraturo.
