Depuis la création de Dr Schär, nous veillons à une qualité exceptionnelle des ingrédients de nos produits. C’est pourquoi, nous accordons une importance particulière aux matières premières utilisées. D’un côté, parce que la santé de nos utilisateurs est notre priorité absolue, et de l’autre, parce qu’en tant qu’entreprise avec siège dans les Alpes, la nature nous tient à cœur. Pour les produits sans gluten de Schär, nous utilisons des céréales naturelles sans gluten, telles que le maïs et le riz, ainsi que le millet, le sarrasin, le sorgho et le quinoa. L’interaction des différentes matières premières donne à nos produits leur goût unique, sans ajout d’arômes artificiels, de colorants ou de conservateurs.
Notre objectif ; Une collaboration étroite au niveau de la culture directe, la transformation et la recherche pour des matières premières durables et de la meilleure qualité
Pour les matières premières végétales, nous misons sur des partenariats de longue durée avec les agriculteurs et les meuniers sur place, avec lesquels nous travaillons main dans la main afin de développer de meilleurs produits. Tout commence avec la culture accompagnée des céréales : On ne choisit que des régions où les plantes poussent traditionnellement de manière naturelle, sans que l’homme n’ait à intervenir de manière excessive. Nous misons sur la recherche moderne, l’agronomie pointue et un échange de savoir-faire continu avec les agriculteurs afin d’améliorer en permanence la gestion de l’eau, des exigences relatives au sol ainsi que de l’utilisation des engrais sur mesure. Le soutien de nouveaux procédés industriels ne permet pas seulement d’obtenir de meilleurs rendements, mais protège également l’environnement. Nos zones de culture se trouvent en Europe, essentiellement en Italie. Afin de réduire les risques liés à la météo, nos champs et moulins se trouvent également en Espagne, Autriche et Pologne. Dans la mesure du possible, nous privilégions la proximité entre la zone de culture et la meunerie afin de minimiser les effets du transport sur l’environnement.
Pour les autres matières premières aussi, il est primordial pour nous d’avoir des produits durables et certifiés. C’est pourquoi, depuis 2016, nous n’utilisons plus que de l’huile de palme certifiée, et proposons des solutions sans huile de palme qui sont composées par exemple de mélanges d’autres huiles végétales. De plus, en ce qui concerne la culture de cacao, nous contribuons à son développement durable et à l’amélioration des conditions de travail dans ce secteur. En 2020, nous avons obtenu la certification UTZ.
Ces dernières années, nous avons déjà entrepris les premiers pas vers un futur durable : Nous avons modernisé nos chaînes de production, investi dans de nouvelles structures, et nous travaillons intensément sur des projets variés. Et nous en sommes fiers, même si nous savons que d’autres engagements à long terme, soutiens et investissements nous attendent. Les agriculteurs, chercheurs, utilisateurs et Dr Schär sont des partenaires sur un chemin commun vers un développement durable renforcé, un bien-être amélioré et une meilleure qualité de vie.