Vertrauen, auf das Verlass ist. Jeden Tag.
Wer sich glutenfrei ernährt, tut dies aus Gesundheitsgründen, muss aber nicht auf den Genuss am Essen verzichten. Deshalb vereinen unsere Produkte wissenschaftliche Erkenntnisse, fundiertes Fachwissen und genussvollen Geschmack.
Wer sich für uns entscheidet, vertraut auf uns und auf eine Wertschöpfungskette, die wir im Laufe der Jahre gemeinsam mit Menschen aufgebaut haben, die unsere Qualitäts- und Sicherheitsstandards teilen. Von der Auswahl des Saatguts über die Vermahlung des Mehls bis hin zur Endproduktion arbeiten wir eng mit Landwirten und Müllern zusammen, um kontrollierte, rückverfolgbare Rohstoffe zu gewährleisten, die frei von Glutenkontamination sind.
Für uns beginnt Qualität nicht erst im Werk: Sie entsteht auf den Feldern, wächst durch solide Beziehungen und festigt sich in jedem Schritt der Lieferkette.
Forschung und Partnerschaften: ein gemeinsamer Weg
Das Herz unserer Wertschöpfungskette schlägt in Italien. Im Dr. Schär R&D Centre in Triest wählen wir die für glutenfreie Produkte am besten geeigneten Sorten aus und bewerten dabei ihre ernährungsphysiologischen, technologischen und sensorischen Eigenschaften.
Dies ist der Beginn unserer täglichen Zusammenarbeit mit unserem Netzwerk aus Partnerlandwirten. Gemeinsam erstellen wir Anbaupläne, wählen Saatgut aus, überwachen die Pflanzenentwicklung und legen strenge Verfahren fest, um jegliches Kontaminationsrisiko zu vermeiden.
Unsere Agrarwissenschaftler besuchen regelmäßig die Felder, führen Kontrollen, Messungen und Probenahmen durch und leisten während des gesamten Anbauzyklus technische Unterstützung. Dieser ständige Dialog ermöglicht es uns, jede Ernte genau zu überwachen und langfristige Beziehungen aufzubauen, die auf Vertrauen, Fachwissen und gemeinsamen Zielen basieren.
Vom Mahlen bis zum Mehl: eine Partnerschaft ohne Kompromisse
Die gleiche Liebe zum Detail setzt sich auch in der Mahlphase fort. Wir arbeiten mit spezialisierten Mühlen zusammen, die ausschließlich glutenfreie Getreidesorten anbauen und dieselben hohen Qualitätsansprüche verfolgen wie wir.
Unsere direkte Zusammenarbeit mit den Mühlenbetreibern ermöglicht es uns, auch diese entscheidende Phase der Lieferkette zu überwachen und sicherzustellen, dass jede Charge die festgelegten Anforderungen hinsichtlich Sicherheit, Reinheit und Mehlqualität erfüllt. Nur Rohstoffe, die alle erforderlichen Kontrollen bestehen, gelangen in die Produktion.
Strenge Kontrollen in jeder Phase
Jede Phase der Lieferkette wird von gezielten Prüfungen und Analysen begleitet. Von der Aussaat bis zur Ernte, vom Mahlen bis zum Endprodukt überwachen wir ständig Rohstoffe und Prozesse, um hohe Qualitäts- und Sicherheitsstandards zu gewährleisten.
Denn wenn es um Lebensmittel für besondere Ernährungsbedürfnisse geht, entsteht Vertrauen Schritt für Schritt – mit jeder Kontrolle.
