Confianza, cada día
Quienes siguen una dieta sin gluten lo hacen por su salud, pero no por ello deben renunciar al placer de disfrutar de una buena alimentación. Por eso, nuestros productos combinan investigación, experiencia y sabor.
Quienes nos eligen confían en nosotros y en una cadena de valor construida a lo largo de los años junto a profesionales que comparten nuestros elevados estándares de calidad y seguridad. Desde la selección de las semillas hasta la molienda de las harinas y la producción final, trabajamos en estrecha colaboración con agricultores y molineros para garantizar materias primas controladas, trazables y libres de contaminación por gluten.
Para nosotros, la calidad no empieza en la fábrica: nace en los campos, crece a través de relaciones sólidas y se refuerza en cada etapa de la cadena de valor.
Investigación y colaboración: un camino compartido
La investigación que impulsa nuestra cadena de suministro tiene su origen en Italia.
En el Centro de I+D de Dr. Schär seleccionamos las variedades más adecuadas para los productos sin gluten, evaluando sus características nutricionales, tecnológicas y sensoriales.
A partir de ahí comienza un trabajo diario compartido con nuestra red de agricultores asociados. Juntos definimos los planes de cultivo, elegimos las semillas, supervisamos el desarrollo de los cultivos y establecemos procedimientos rigurosos para prevenir cualquier riesgo de contaminación.
Nuestros agrónomos visitan regularmente los campos, realizan controles, mediciones y muestreos, y ofrecen apoyo técnico durante todo el ciclo agrícola. Este diálogo constante nos permite seguir de cerca cada cosecha y construir relaciones a largo plazo basadas en la confianza, el conocimiento técnico y unos objetivos compartidos.
La molienda de las harinas: una colaboración sin concesiones
Esa misma atención se mantiene en la fase de molienda. Colaboramos con molinos especializados y dedicados exclusivamente a los cereales sin gluten, con los que compartimos procedimientos rigurosos y elevados estándares de calidad.
La relación directa con los molineros nos permite supervisar también esta fase crucial de la cadena de producción, comprobando que cada lote cumpla los requisitos establecidos en materia de seguridad, pureza y calidad de las harinas. Solo las materias primas que superan todos los controles previstos pueden continuar su recorrido hacia la producción.
Controles rigurosos en cada etapa
Cada etapa de la cadena de suministro va acompañada de controles y análisis específicos. Desde la siembra hasta la cosecha, desde la molienda hasta el producto final, supervisamos constantemente las materias primas y los procesos para garantizar elevados estándares de calidad y seguridad.
Porque cuando se trata de alimentación para necesidades nutricionales específicas, la confianza de las personas se construye control a control.
