Desde el sur del Tirol hasta el mundo

Dr. Schär nace en el corazón de los Alpes. Desde 1981, el corazón de la empresa late en Postal, cerca de Merano: la sede central alberga las funciones globales de todas las áreas y la fábrica donde se elaboran productos emblemáticos como Mastro Panettiere. A poca distancia, en Laives, se encuentra la planta de producción especializada en la fabricación y el control de calidad de panecillos, wraps, bases para pizza y piadinas. El Centro de I+D, núcleo de la innovación en productos sin gluten y para necesidades nutricionales específicas, se encuentra dentro del AREA Science Park de Trieste. En Borgo Valsugana, Trentino, la sede de Dr. Schär ocupa la antigua zona de Gourmet Italia, adquirida en 2013. Dedicada a los platos preparados congelados, la planta se amplió en 2015 para albergar el Pizza Center, dedicado a las pizzas sin gluten de Schär, y, desde 2018, cuenta con un nuevo edificio para la producción de pan y panecillos.

La sede principal alemana se encuentra en Dreihausen, en el estado federado de Hesse, donde desde 2006 hay una planta dedicada íntegramente a la producción sin gluten. Aquí se elaboran 53 variedades de galletas, distribuidas por todo el mundo. En Apolda, Turingia, una segunda planta, en funcionamiento desde 2006, produce diferentes tipos de pan sin gluten destinados a la distribución local y a los mercados internacionales.

La planta en Klagenfurt ha formado parte de la red internacional de Dr. Schär desde 2014. Hoy en día, representa uno de los centros de producción más importantes para la elaboración de harinas, premezclas y mezclas de cereales sin gluten y con bajo contenido proteico destinadas a las plantas de transformación de la empresa, así como harinas sin gluten y con bajo contenido proteico para los consumidores finales.

Desde 2011, en Alagón, cerca de Zaragoza, Dr. Schär España se dedica a la producción de pan y productos de panadería sin gluten. Fruto de la adquisición de Natural Aliment Factory, la sede ha crecido constantemente hasta convertirse en un centro de producción de más de 10 000 m². En la actualidad cuenta con tres líneas de producción dedicadas a baguettes, panecillos, bollería y pan de molde, destinados a los mercados internacionales.

Desde 2016, en Lyon, el equipo de la sede comercial promociona las marcas del grupo Dr. Schär en toda Francia, trabajando cada día para garantizar la mejor disponibilidad de los productos para los consumidores.

Desde 2002, con sede en Warrington, Dr. Schär UK opera en el mercado británico con las marcas Schär y Glutafin, ofreciendo productos sin gluten a minoristas, farmacias y restaurantes. El equipo local se dedica al marketing, las ventas y el asesoramiento nutricional personalizado para consumidores con necesidades especiales. Desde 2022, con la adquisición de GDR Food Technology Ltd. en Glasgow, el compromiso de la empresa se ha ampliado también a la producción de pan fresco sin alérgenos.

Fundada en 2011 en Lyndhurst con el objetivo de introducir los productos sin gluten de Schär en los mercados de Estados Unidos y Canadá, Dr. Schär USA opera actualmente en Swedesboro, Nueva Jersey, donde se encuentran las oficinas y la planta que produce diferentes tipos de pan y panecillos para Norteamérica y, desde 2021, también para México.

Desde 2012, Dr. Schär responde a la creciente demanda de alimentos sin gluten en Brasil con su sede en Curitiba. Desde 2018, la planta local de Campolargo produce pan, bollería y harinas para el mercado nacional.

Tras incorporarse a la empresa en 2019, Dr. Schär Turquía inauguró en 2022 la planta de producción de Estambul, donde hoy se elaboran pan y harinas de la marca Schär.

Desde 2019, la oficina de ventas en Palermo, Buenos Aires, lidera el desarrollo del mercado argentino y apoya el crecimiento de la marca en toda Sudamérica.

La presencia de Dr. Schär en Suecia se debe a la adquisición de la división sin gluten de Hero en los países nórdicos, que incluye la planta de producción de Falun y la cartera de productos, entre los que se encuentra el característico pan crujiente sueco. Además de la producción, la sede de Estocolmo coordina las actividades de marketing para apoyar el crecimiento de la marca en todo el mercado escandinavo, además de albergar la Testbakery, que colabora con el Centro de I+D de Trieste y el departamento de desarrollo de categorías de Postal.