Potersi fidare, ogni giorno
Chi segue una dieta senza glutine lo fa per la propria salute, ma non deve rinunciare al piacere della tavola. Per questo, i nostri prodotti nascono dall’incontro tra scienza, competenza e gusto.
Chi ci sceglie si affida a noi e a una filiera costruita negli anni insieme a persone che condividono i nostri stessi standard di qualità e sicurezza. Dalla selezione delle sementi fino alla macinazione delle farine e alla produzione finale, lavoriamo a stretto contatto con agricoltori e mugnai per garantire materie prime controllate, tracciabili e prive di contaminazioni da glutine.
Per noi la qualità non inizia in stabilimento: nasce nei campi, cresce attraverso relazioni solide e si rafforza in ogni passaggio della filiera.
Ricerca e partnership: un percorso condiviso
La nostra filiera ha un cuore italiano. Presso il Dr. Schär R&D Centre selezioniamo le varietà più adatte ai prodotti senza glutine, valutandone le caratteristiche nutrizionali, tecnologiche e sensoriali.
Da qui prende avvio un lavoro quotidiano condiviso con la nostra rete di agricoltori partner. Insieme definiamo i piani di coltivazione, scegliamo le sementi, monitoriamo lo sviluppo delle colture e stabiliamo procedure rigorose per prevenire qualsiasi rischio di contaminazione.
I nostri agronomi visitano regolarmente i campi, effettuano controlli, misurazioni e campionamenti e offrono supporto tecnico durante tutto il ciclo agricolo. Questo dialogo costante ci permette di seguire da vicino ogni raccolto e di costruire rapporti di lungo periodo basati su fiducia, competenza e obiettivi comuni.
DALLA MACINAZIONE ALLA FARINA: UNA COLLABORAZIONE SENZA COMPROMESSI
La stessa attenzione prosegue nella fase di macinazione. Collaboriamo con mulini specializzati e dedicati esclusivamente ai cereali senza glutine, con i quali condividiamo procedure rigorose e standard qualitativi elevati.
Il rapporto diretto con i mugnai ci consente di monitorare anche questa fase cruciale della filiera, verificando che ogni lotto rispetti i requisiti definiti in termini di sicurezza, purezza e qualità delle farine. Solo le materie prime che superano tutti i controlli previsti possono proseguire il percorso verso la produzione.
Controlli rigorosi a ogni passaggio
Ogni fase della filiera è accompagnata da verifiche e analisi dedicate. Dalla semina al raccolto, dalla macinazione al prodotto finito, monitoriamo costantemente materie prime e processi per garantire elevati standard di qualità e sicurezza.
Perché quando si parla di alimentazione per esigenze nutrizionali specifiche, la fiducia delle persone si costruisce un controllo alla volta.
