Du Haut-Adige au monde

Dr. Schär est né au cœur des Alpes. Depuis 1981, le cœur de l’entreprise bat à Postal, près de Merano : le siège central abrite les fonctions globales pour tous les domaines d'expertise, ainsi que le site où prennent forme les produits iconiques, tels que le Maestro de Schär. Non loin, à Laives, se trouve le site de production qui se consacre à la fabrication et au contrôle qualité des petits pains, des wraps, des pâtes à pizza et des piadina. Le Centre R&D, cœur de l’innovation pour les produits sans gluten et pour les besoins nutritionnels spécifiques, se trouve au sein de l’AREA Science Park de Trieste. À Borgo Valsugana, dans le Trentin, le siège de Dr. Schär occupe la zone dénommé « ex Gourmet Italia », acquise en 2013. Dédié aux plats cuisinés surgelés, le site a été agrandi en 2015 pour accueillir le Pizza Center pour les pizzas Schär sans gluten et, depuis 2018, un nouveau bâtiment pour la production de pain et de petits pains.

Le principal siège allemand se trouve à Dreihausen, dans le land de la Hesse, où, depuis 2006, se dresse un site entièrement consacré à la production sans gluten. C’est là que sont fabriquées 53 variétés de biscuits, distribués dans le monde entier. À Apolda, dans la Thuringe, un deuxième site, en activité depuis 2006, produit différents types de pain sans gluten destiné à la distribution locale et aux marchés internationaux.

Le site de Klagenfurt a rejoint le réseau Dr. Schär en 2014. Il représente aujourd’hui l’un des principaux sites de production de farines, de prémélanges et de mélanges de céréales sans gluten et à faible teneur en protéines destinés aux sites de transformation de l’entreprise, ainsi que de farines sans gluten et à faible teneur en protéines pour les consommateurs finaux.

Depuis 2011, à Alagón, près de Saragosse, Dr. Schär España se consacre à la production de pain et de produits de boulangerie sans gluten. Né de l’acquisition de Natural Aliment Factory, le siège n’a cessé de croître pour devenir un site de production de plus de 10 000 m². Il compte aujourd’hui trois lignes de production dédiées aux baguettes, aux petits pains, aux gâteaux et au pain tranché, à destination des marchés internationaux.

Depuis 2016, à Lyon, l’équipe du siège commercial assure la promotion des marques du groupe Dr. Schär dans toute la France et veille chaque jour à garantir la meilleure disponibilité des produits pour les consommateurs.

Depuis 2002, avec son siège à Warrington, Dr. Schär UK opère sur le marché britannique avec les marques Schär et Glutafin, et propose des produits sans gluten à des revendeurs, à des pharmacies et au secteur de la restauration. L’équipe locale est chargée du marketing, des ventes et du conseil en nutrition sur mesure pour les consommateurs ayant des besoins spécifiques. Depuis 2022, avec l’acquisition de GDR Food Technology Ltd. à Glasgow, l’entreprise s’est également engagée dans la production de pain frais sans allergènes.

Créée en 2011 à Lyndhurst pour introduire les produits sans gluten Schär sur les marchés des États-Unis et du Canada, Dr. Schär USA est aujourd’hui implantée à Swedesboro, dans le New Jersey, où se trouvent ses bureaux et son site de production. Celui-ci fabrique différents types de pain et de petits pains pour l’Amérique du Nord, ainsi que pour le Mexique depuis 2021.

Depuis 2012, Dr. Schär répond à la demande croissante d’aliments sans gluten au Brésil avec le siège de Curitiba. Depuis 2018, le site local de Campolargo produit du pain, des gâteaux et des farines destinés au marché national.

Intégrée au groupe en 2019, Dr. Schär Turchia a inauguré en 2022 le site de production d’Istanbul, où sont désormais fabriqués du pain et des farines de la marque Schär.

Depuis 2019, le service commercial d’ Palermo, à Buenos Aires, guide le développement du marché argentin et soutient la croissance de la marque dans toute l’Amérique du Sud.

La présence de Dr. Schär en Suède résulte de l’acquisition de l’activité sans gluten de Hero dans les pays nordiques, qui comprend le site de production de Falun ainsi que le portefeuille de produits, parmi lesquels figure l’iconique pain croustillant suédois. Outre la production, le siège de Stockholm coordonne les activités marketing qui soutiennent la croissance de la marque sur l’ensemble du marché scandinave et abrite la Testbakery qui collabore avec le R&D Centre de Trieste et le Category development de Postal.