Come ogni anno la comunità internazionale celebra a maggio il mese della celiachia.
La celiachia è una malattia autoimmune provocata dal glutine, una proteina collante presente in molti cereali, di cui si stima soffra fino all’1% della popolazione.
Al consumo di varietà di cereali contenenti glutine - come il frumento, la segale, il farro e l’orzo- l’intestino tenue si infiamma.
Scopriamo di più sul glutine e sulle conseguenze che può provocare grazie a questo breve video:
