Le parcours transfrontalier de Re-Cereal
Le projet Re-Cereal, intégré au programme Interreg V-A Italie-Autriche, a été lancé en novembre 2016, avec le Dr. Schär R&D Centre qui coordonne tous les partenaires impliqués. L’objectif était à la fois simple et ambitieux : replacer au cœur de la vie agricole alpine des cultures résilientes et riches d’histoire. Ainsi, l’avoine, le mil et le sarrasin ont été récupérés aussi dans des pays hors de l’UE, puis cultivés dans des champs expérimentaux situés dans le Frioul-Vénétie julienne, le Haut-Adige et la Carinthie afin d’évaluer leur qualité, leur rendement et leur potentiel de renaissance sur les terres alpines.
la richesse nutritionnelle des céréales anciennes
Les systèmes de mouture et de transformation mis au point dans le cadre du projet Re-Cereal ont permis de préserver la valeur nutritionnelle du millet, du sarrasin et de l’avoine. Grâce au développement de méthodes d’analyse innovantes, nous avons également pu valider la composition nutritionnelle des céréales et des farines. Ces travaux ont permis aux chercheurs d’identifier le millet comme la culture la plus adaptée à des croisements ciblés et à de nouvelles sélections offrant des performances agronomiques optimales.
Des écosystèmes résilients
La réintroduction de ces céréales et pseudo-céréales dans la région alpine offre de nouvelles opportunités en termes de produits, tout en favorisant la rotation des cultures et la santé des sols, souvent appauvris par les monocultures. Grâce à son caractère rustique et à ses nombreuses racines, le sarrasin remue et aère le sol, favorisant ainsi la fertilité sans avoir recours à des produits de phytothérapie.
