Le retour du samh au sein des communautés bédouines
Le projet vise à relancer la culture des graines de samh, une plante grasse résistante à la chaleur, à la salinité et à la sécheresse, qui pousse de manière spontanée dans les zones désertiques de la Jordanie. Traditionnellement, la farine de samh, riche en protéines et en fibres, est utilisée dans les gâteaux à base de dattes et de beurre clarifié. Aujourd’hui, de nouvelles applications sont explorées dans les produits de boulangerie sans gluten. Grâce à l’analyse des compétences locales et à la cartographie des populations sauvages dans le sud du pays, le projet entend renforcer l’identité culturelle des communautés bédouines, créer des groupes d’intérêt en faveur d’une culture durable et partagée, et garantir une source de nutrition naturelle ainsi qu’un soutien économique pérenne.
au sein des communautés bédouines, en valorisant la tradition et la durabilité.
À travers l’analyse des compétences locales et la cartographie des populations de samh sauvage dans le sud du pays, l’objectif est de renforcer l’identité culturelle et de créer des groupes d’intérêt pour une culture durable et partagée, tout en garantissant une source d’alimentation naturelle et un soutien économique aux communautés locales.
