Dr. Schär España S.L.U. ha recibido una ayuda de la Convocatoria Proyectos de I+D en economía Circular (Gobierno de Aragón) por el desarrollo experimental en la elaboración de nuevos productos sin gluten, reformulación de los existentes, que tendrán una apariencia al consumidor más parecida al mass market, reducción de embalaje (reciclables, reciclados, compostables) y ahorro de costes logísticos con las nuevas líneas de producción.
Este proyecto nace de la necesidad como empresa en potenciar un modelo de economía circular en el que se reduzca la huella en el medio ambiente para las futuras generaciones.
El esfuerzo de I+D ha tenido con la implementación de este proyecto, su plasmación en un mayor reconocimiento en el mercado al percibir la mejora de las cualidades organolépticas, con la mejora de nuestras recetas, ampliación de gana de productos y el esfuerzo con el medio ambiente.
Se consigue de estas dos formas:
- Utilización una nueva tecnología flowpack en las nuevas líneas de producción (Merendine y master Baker). Con ello conseguimos una reducción de embalaje y ahorro de costes logísticos.
- En la línea Merendine mediante el uso de la tecnología flow pack vertical conseguiremos una reducción del grosor del film utilizados y la eliminación de ciertos componentes del embalaje actual (cartón).
En la línea Master Baker conseguiremos la eliminación de la bandeja de plástico, reducción de la cantidad de atmósfera modificada con lo que se reducirá el volumen del producto permitiendo un ahorro en el coste logístico y reducción del impacto al medioambiente.
Desarrollo de nuevas recetas que mejoran las características organolépticas de los productos y que permiten mejorar la vida útil de los productos sin gluten de carácter natural, es decir elaborados con masa madre, sin conservantes ni colorantes. Al reducir el grosor del film nos tenemos que asegurar que los productos se conservan en condiciones óptimas hasta que lleguen al consumidor final.