Les racines de Dr. Schär: de pionniers courageux sur un marché de niche à spécialiste mondial de la nutrition inclusive
Notre histoire a commencé il y a 100 ans, au cœur des Alpes, lorsque nous avons entrepris de rendre la nutrition plus inclusive et l’alimentation plus conviviale pour tous. Depuis des années, nous favorisons les cultures mineures pour une meilleure nutrition et dans le futur, ce modèle de cultures diversifiées nous permettra de promouvoir la biodiversité.
En tant qu’entreprise familiale, nous souhaitons le meilleur pour les futures générations, c’est pourquoi nous nous engageons à protéger le monde dans lequel nous vivons. Nous souhaitons être une entreprise bénéfique pour nos employés, nos parties prenantes, nos communautés et l’environnement qui nous entourent.
Construire ensemble un meilleur avenir.
Tout a commencé en 1922, au sein d’une famille avec une idée forte : jouer un rôle décisif dans l’amélioration de l’état de santé des enfants de l’après-guerre.
Le Dr Anton Schär, médecin, et son beau-frère Gottfried Untertrifaller, propriétaire d’un moulin à Bolzano, ont identifié le besoin urgent de fournir des aliments spécifiquement adaptés aux besoins nutritionnels des enfants. En tant que médecin, Dr Anton Schär a mis ses compétences scientifiques au service du développement des produits, tandis que M. Untertrifaller a utilisé son savoir-faire technique pour mettre au point l’outil industriel. Leur association a abouti à un produit à base de semoule de blé permettant de pallier aux carences en calcium, largement répandues à l’époque.
L’entreprise a prospéré dans les années 1920 et 1930, grâce à l’élargissement de la gamme avec la crème de riz, le sagou et le tapioca. Tous ces produits d’origine végétale se sont révélés riches en glucides et faciles à digérer. Les fondateurs se focalisaient alors sur l’élaboration de produits sains permettant de soulager les souffrances liées à l’alimentation des jeunes enfants et des adultes.
La recette du succès : 1980, un tournant pour Dr. Schär
Ulrich Ladurner, un homme d’affaires de Merano, a eu l’idée d’une marque de produits alimentaires axés sur la santé, naturels, complets et respectueux de l’environnement. En 1979, Anna Untertrifaller-Kössler a donné à M. Ladurner son accord pour l’utilisation du nom Dr. Schär.
M. Ladurner a eu l’idée en 1980, lors d’une interview avec une chaîne de télévision locale, de se spécialiser dans les produits sans gluten sous la marque Dr. Schär. Ladurner identifia le potentiel d’une gamme de produits totalement sans gluten, spécifiquement destinée aux personnes avec intolérance au gluten.
En 1985, les premières pâtes sans gluten ont été lancées en étroite collaboration avec médecins et associations de malades cœliaques. La gamme de produits n’a cessé de s’élargir depuis. Dans les années 1990, Dr. Schär était le leader du marché en Italie et avait étendu son réseau européen.
En 1996, Dr. Schär a transféré son siège social à Postal. En 2013, l’entreprise a élargi son portefeuille au-delà de la nutrition sans gluten à la nutrition inclusive avec Flavis et Kanso, conçus pour les personnes souffrant de maladies rénales et ayant des besoins particuliers en termes d’apports lipidiques.
En 2021, Dr Schär a lancé le premier emballage à base de plastique recyclé pour son pain sans gluten. Pour son 100ème anniversaire, en 2022, l’entreprise lance sa stratégie globale de développement durable et célèbre la biodiversité avec l’initiative « Field 100 »: une initiative qui permettra de créer l'un des champs les plus riches en biodiversité jamais cultivés. Dr. Schär s’engage ainsi à promouvoir et à préserver la biodiversité, aujourd’hui et à l’avenir.
Poussée par l’innovation et un esprit pionnier, notre entreprise familiale du Sud-Tyrol est devenue, au cours des 100 dernières années, un acteur mondial et compte aujourd’hui 18 sites dans 11 pays et environ 1 500 employés.
Bien que Dr. Schär ait évolué au cours du siècle dernier, l’entreprise est toujours restée fidèle à son objectif : rassembler autour d’une même table toutes les personnes quels que soient leurs besoins nutritionnels et leur permettre ainsi de vivre des moments de partage uniques.
