Existen una serie de trastornos, como pueden ser los trastornos pancreáticos, el cáncer de estómago o de vesícula biliar, así como la fibrosis quística, que provocan la aparición de un trastorno digestivo que afecta a la absorción y el metabolismo de las grasas comunes. Los problemas con el metabolismo de los lípidos surgen también como consecuencia de trastornos congénitos del metabolismo. En estos casos, los ácidos grasos de cadena media, conocidos como grasas TCM o triglicéridos de cadena media, representan una valiosa alternativa a los ácidos grasos de cadena larga más comunes:

Las grasas TCM son un tipo especial de lípidos, que normalmente no tienen un papel muy destacado en nuestra alimentación, puesto que se encuentran principalmente en las grasas vegetales de origen exótico. En todo caso, presentan una propiedades muy especiales, que pueden ser de gran utilidad para combatir diversos trastornos. En primer lugar, si las comparamos con las grasas TCL (las más comunes), vemos que las grasas TCM son fáciles de digerir. La sustitución parcial de las grasas comunes por grasas TCM permite llevar una alimentación prácticamente normal y reduce las molestias de quienes sufren trastornos del metabolismo de los lípidos, de los pacientes que siguen una dieta cetogénica con gran presencia de grasas, así como de quienes padecen determinados trastornos del metabolismo congénitos. Así resulta más fácil la alimentación cotidiana y mejora la calidad de vida.

Dr. Schär ofrece actualmente grasas TCM bajo la marca Ceres-MCT, en forma de margarinas y aceites. Estos productos se comercializan con distintos niveles de contenido en TCM, también enriquecidos con vitaminas y ácidos grasos Omega 3 en algunos casos; por eso son alimentos ideales para las terapias nutritivas.